Bitkisel proteinler bağırsak sağlığı ve metabolik dengeyi destekliyor; "Trend olmaktan çıkıp alışkanlığa dönüşmeli"

12 Şubat 2026 11:17

Güncelleme: 12 Şubat 2026 08:17

Bitki bazlı beslenmeyi günlük rutine taşımanın önemine değinen Doç. Dr. Gülay Özkan, “Beslenmede yalnızca protein miktarına değil, proteinin hangi besinlerle birlikte geldiğine de bakılması gerekiyor. Hayvansal kaynaklar lif içermezken, bitkisel protein kaynakları ise çoğu zaman lif ve fitobesinlerle birlikte gelir. Bu da tokluk, bağırsak sağlığı ve metabolik dengeyi destekleyen kapsamlı bir protein paketi sunuyor” dedi.

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özkan, “Ocak ayı, dünya genelinde ‘Vegan Ayı (Veganuary) olarakta anılıyor. Milyonlarca kişinin ay boyunca bitki bazlı beslenmeyi denediği bu küresel hareket, 2014’ten bu yana devam ediyor” diye konuştu. Doç. Dr. Özkan, bu hareketin ocak ayıyla sınırlı kalmayıp günlük rutine taşınması ve bitkisel proteinlerin trend olmaktan çıkıp alışkanlığa dönüşmesi gerektiğine dikkat çekti.

Probiyotik vegan atıştırmalıkları ile bilinen Fropie ile ürün geliştirme planlaması yapan Doç. Dr. Özkan, “Yalnızca protein miktarına değil, proteinin hangi besinlerle birlikte geldiğine de bakılması gerekiyor. Hayvansal kaynaklar lif içermezken, bitkisel protein kaynakları ise çoğu zaman lif ve fitobesinlerle birlikte gelir. Bu da tokluk, kan şekeri dengesi ve bağırsak sağlığı gibi alanlarda önemli farklar yaratabiliyor” dedi.

Doç. Dr. Özkan bitkisel proteinin paket faydasına vurgu yaparak şöyle konuştu:

Doç. Dr. Özkan, bitkisel beslenmede amino asit konusunu da şöyle açıklıyor:

“Hayvansal kaynakların tümü olumsuz değildir ancak doymuş yağ alımı yükseldiğinde kandaki LDL kolesterol düzeyi artabilir. Bu nedenle proteini ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklardan almak, birçok kişi için daha dengeli bir profil oluşturabilir” diyen Doç. Dr. Gülay Özkan, bitkisel proteini artırmak için şu önerilerde bulundu:

Fropie Ar-Ge Müdürü Nisan Aksoyan ise bitkisel protein odağını ürün portföyleriyle şöyle ilişkilendirdi:

Nisan Aksoyan, sözlerini şöyle tamamladı:

“Fropie kullanıcılarının kendi yaşam temposuna uygun sürdürülebilir seçimler yapmasını kolaylaştırmak için çalışıyoruz. Daha fazla kişinin bitkisel proteinle tanıştığı Vegan Ayı’nın kalıcı bir beslenme alışkanlığına kapı aralamasını diliyoruz.” (DHA)